Sesuatu yang mencirikan datangnya hawa dingin dan yang sangat dirindukan pada hari-hari musim panas yang panjang adalah hidangan sendok musim dingin. Sesuatu yang menjadi milik kami sehingga kami telah menemukan cara untuk membuat hidangan yang lezat dan menenangkan dari legum.
Apa itu sendok piring?
Ketika kita berbicara tentang “piring sendok”, atau secara tradisional disebut masakan tanah liat atau tembaga karena peralatan yang digunakan untuk membuatnya, itu adalah semur yang panasnya disalurkan dengan sangat lancar dan lambat sehingga dapat dimasak untuk waktu yang lama. waktu, memusatkan rasa dengan intensitas yang lebih besar.
Bertentangan dengan apa yang mungkin kita pikirkan, tidak semua hidangan sendok dibuat dari kacang-kacangan, tetapi semua kacang-kacangan digunakan untuk hidangan sendok. Kita bisa menemukan sejumlah semur yang bahannya tidak termasuk kacang-kacangan yang sama nikmat dan nikmatnya di cuaca dingin.
Spanyol menyatukan hidangan sendok yang berbeda di setiap wilayah geografis, menggunakan masing-masing produk terpenting dari wilayah tersebut sesuai dengan iklim. Ini menawarkan kepada kita berbagai macam semur yang memungkinkan kita menikmati masakan daerah tidak seperti di negara lain.
Makanan apa yang harus dikonsumsi di musim dingin?
Dengan datangnya pilek, sistem kekebalan tubuh kita melemah dan salah satu cara untuk memperkuatnya, serta menghindari masuk angin dan virus, adalah mempersiapkan tubuh kita melalui makanan.
Di antara makanan yang bisa kita sertakan dalam menu makanan kita adalah dengan urutan sebagai berikut: sayuran, kacang-kacangan dan kaldu (antara lain).
Ketiga bahan ini harus menjadi bagian aktif dari makanan kita di bulan-bulan yang lebih dingin, mereka juga merupakan bahan dasar sendok, yang merupakan cara ideal untuk mengonsumsi semua yang dibutuhkan sistem kekebalan kita agar tetap kuat sepanjang musim dingin.
Hidangan sendok khas musim dingin terbaik di Spanyol
Di antara hidangan sendok musim dingin yang dapat kita temukan di Spanyol, ada beberapa yang bergema dan kita semua pernah mendengarnya, dan jika kita beruntung, kita bahkan telah mencobanya.
Rebusan Madrid
Kita mulai dari rumah dengan rebusan Madrid, atau rebusan dengan 3 putaran. Disebut demikian karena cara memakannya: sup disajikan terlebih dahulu, kemudian sayuran dan kacang-kacangan, dan terakhir daging. Menyenangkan bagi mereka yang mencobanya.
Rebusan Asturian
Pergi ke utara, kami menemukan fabada Asturian. Rebusan dibuat dengan kacang putih atau “fabes” dan daging babi, bahkan kadang disajikan dengan kerang. Sup tradisional yang enak yang tidak membuat siapa pun acuh tak acuh.
Pote Gallego
Mengikuti rute kami melalui Utara, kami memiliki pot Galicia. Pertemuan harta daging dan sayuran dari komunitas otonom ini. Di mana kami menemukan semur kentang, kacang-kacangan, dan daging sapi di mana bahu babi dan lobak sangat penting.
Lentil Kastilia
Miju-miju Kastilia terus sangat dekat dengan kita. Ini ditandai dengan penggunaan pardina lentil, lebih kecil dan lebih gelap, serta memiliki konsentrasi besi yang lebih tinggi, membuatnya sempurna untuk memperkuat pertahanan kita. Mereka memiliki rasa yang kuat selalu disertai dengan chorizo dan puding hitam.
Yang lain
Melanggar garis kacang-kacangan, kita juga dapat memilih semur kentang seperti semur lobster dan kentang, atau kaldu ikan atau daging dengan rasa yang enak dan kekuatan restoratif. Contohnya adalah puchero Andalusia yang disajikan dibumbui dengan daun mint segar dan diminum langsung. Anda lapar, kan?
Datanglah ke Casino Alcalá untuk makan hidangan sendok terbaik di Madrid
Di Casino Alcalá, makanan enak dan hidangan tradisional sangat dihargai, untuk alasan ini, dan menghadapi dinginnya Madrid, semur tidak pernah hilang dari menu harian kami.
Di antara pilihan kursus pertama, setiap minggu Anda dapat mencoba jenis hidangan sendok yang akan membuat Anda bepergian ke seluruh gastronomi kami dan kekayaan daerahnya: buncis ala Madrid, fabada dengan kompangonya, lentil dengan chorizo dan puding hitam atau kaldu , seperti sup makanan laut yang enak.
Selain menenangkan jiwa, Anda akan menikmati semur ini di lingkungan yang unik di mana Anda tidak pernah membayangkan menikmati hidangan sendok begitu banyak.
Restoran Casino Alcalá menawarkan masakan rumahan musiman, dibuat dengan produk-produk lokal. Proposal gastronomi yang menyertakan resep yang sangat dikenal dengan aksen nasional yang terkadang menerima sentuhan berani.
Nikmati proposal sederhana dan segar untuk makan di Alcalá de Henares yang tidak melupakan cita rasa yang biasa. Pesan meja Anda, kami menunggu Anda!
